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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Carrés feuilletés à la poire et frangipane

Publié par Isma2 sur 14 Janvier 2011, 16:02pm

Catégories : #Si on boulangeait

Que faire avec un reste de frangipane et de pâte feuilletée maison ?

 

Avec la galette clic, il m'est resté de la frangipane, j'ai donc décidé de réaliser ces feuilletés à base de frangipane et de poires !

 

Je les ai saupoudrés de sucre à la noisette de mon partenaire La thorençoise et ce fut un régal !

 

 

 

1857.jpg

 

 

 

Ingrédients

 

Pâte feuilletée maison (recette ici)

 

Frangipane (recette ici)

 

Des poires au sirop

Sucre à la noisette

 

Sirop de sucre de canne

 

 

 

Sans-titre-1-copie-26.jpg

 

 

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Découper des carrés (ou rectangles ) de pâte feuilletée et rouler les 2 bords opposés en faisant 2 tours.

 

Garnir d'un peu de crème frangipane sans aller jusqu'aux bords et disposer des tranches de poire au milieu.

 

 

Sans-titre-2-copie-10.jpg

 

 

Réfrigérer 15 min.

 

Saupoudrer de sucre à la noisette et enfourner 20-25 min.

 

A la sortie du four, passer un coup de pinceau de sirop sucre de canne pour donner du brillant.

 

 

 

1868.jpg

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eve 05/02/2011 21:43


bravo pour toutes les délices que tu nous présentes.


oumsouhaib 20/01/2011 17:34


toujours du bonheur chez toi ma chere isma!!!bisousssss


Delphcôtécuisine 20/01/2011 16:58


du plus bel effet ces petites galettes et ce mariage est fabuleux
bises
Delphine


christine 18/01/2011 20:39


Un recyclage bien appétissant, et je suis allé voir ta galette, elle est magnifique, bravo!!!


RANOUZA 18/01/2011 17:33


Quel delicieux recyclage!
Bravo


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