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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Carrés au thon façon tajine

Publié par Isma2 sur 3 Mars 2011, 09:18am

Catégories : #Saveurs d'ailleurs

Une recette largement inspirée de la cuisine tunisienne à base de pommes de terre, de thon et fromage délicieusement parfumée...le thon peut être remplacé par des petits morceaux de viande, de poulet ou même en version végétarienne avec pourquoi pas des légumes grillés comme le poivron ou l'aubergine.

 

Pour une version plus légère, vous pouvez faire cuire les pommes de terre à l'eau au lieu de les frire.

 

Accompagné d'une salade, c'est un vrai régal !

 

 

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Ingrédients

 

Pour 6 personnes

 

5 grosses pommes de terre

1 boîte de thon au naturel (130g)

2 échalotes

8 oeufs

10cl de crème fraîche liquide

1/2 c.à café de piment doux moulu

1 c. à café de curcuma moulue

1 pincée de safran en poudre

1 c. à café de cumin moulu

70 g de fromage râpé

1 belle pincée de levure chimique

Sel et poivre

Persil (ou ciboulette)

 

 

Sans titre-1

 

 

 

Préparation

 

Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en dés. Faites-les frire dans un bain d’huile chaud puis égouttez-les, réservez.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Battez les œufs rapidement, ajoutez les échalotes émincées, le thon égoutté et émietté, la crème liquide, la levure, les épices, le sel, le poivre, le fromage râpé et le persil ciselé. Terminez par les dés de pommes de terre.

Versez le tout dans un plat huilé et enfournez 20-25 min.

Découpez en parts et servez.

 

 

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papilles-on.jpg

 

 

Alexandra du blog Papilles on/off organise un concours sur les tartelettes, j'y participe avec ma recette de tartelette au citron que vous trouverez ici...

 

tarte-citron.jpg

 

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Zahia 25/04/2012 22:11

Tu as raison, c'est un vrai régal ! En tout cas, mon plat est vide... miam !

yummyfood 05/03/2011 17:12


Superbes ces carrés...ça me fait rappeler un peu la tortilla.


mimine cuisine 05/03/2011 13:43


Que de parfum!


fériel 05/03/2011 11:30


Waoow macha Allah tu ne voudrais pas m'inviter a manger chez toi !!


Mimine 04/03/2011 17:58


J'adore l'idée elle est génial ta présentation, en plus ça à l'air délicieux.

Bizzz et bonne soirée.


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