Cannelés au carré frais

De délicieux cannelés à base de carrés frais et d'herbes très moelleux et bien parfumés. Toute la saveur réside dans les herbes donc n'hésitez pas à bien assaisonner avec celles que vous appréciez tout particulièrement pour ne pas que ce soit trop fade.

Ingrédients

Pour 6 personnes

3 oeufs

40g de beurre aux cristaux de sel de Guérande

20cl de lait

70g de farine

6 carrés frais (0%)

Ciboulette

Basilic

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le lait dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Battre les oeufs en omelette et ajouter la farine tamisée petit à petit tout en mélangeant. Ajouter les carrés frais (ça n'est pas grave s'il reste des petits morceaux) et verser le lait-beurre peu à peu tout en remuant. Incorporer la ciboulette et le basilic ciselé.

Répartir la pâte dans les moules à cannelés jusqu'aux 2/3 et enfourner 15-20 min.