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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Beignets de crevettes au soja et gingembre

Publié par Isma2 sur 26 Décembre 2012, 12:00pm

Catégories : #Entrées et Amuse bouche

Je vous propose une version légère et parfumée des beignets de crevettes que l'on pourra servir bien chaud avec des quartiers de citron vert !

 

Les crevettes sont ici marinées dans une sauce à base d'huile d'olive, sauce soja, jus de citron vert, gingembre, piment et ail... trempées dans une pâte à beignet puis plongées dans l'huile pour y être dorées.

 

Ces petites bouchées sont un vrai régal de saveurs à déguster avec les doigts !

 

 

 

jpeg-copie-3.jpg

 

 

 

Ingrédients

 


12 crevettes roses cuites 

2cl d'huile d'olive 

1 cas de sauce soja 

le jus d'un demi citron vert

1/2cc de gingembre frais râpé

1 gousse d'ail

1 petit piment rouge

30g de farine 

30g de maïzena 

1/2cc de levure chimique 

sel 

7,5cl d'eau froide

 

 

 

jpe-copie-3.jpg

 

 

Préparation

 


Décortiquer les crevettes en gardant les queues intactes. Mélanger l'huile d'olive avec la sauce soja, le jus de citron, le gingembre, le piment épépiné et finement émincé, la gousse d'ail hachée. Verser cette marinade sur les crevettes, couvrir d'un film alimentaire et laisser macérer au frais pendant 2h au moins.

 

Mélanger la farine, la maïzena, la levure dans un saladier. Incorporer l'eau froide en prenant soin de ne pas former de grumeaux. Saler. Egoutter les crevettes, les tremper dans la pâte à beignet et les plonger dans l'huile de friture chaude. Laisser gonfler et dorer pendant 5 min env en les retournant.

 

Egoutter sur du papier absorbant et servir bien chaud à l'apéritif avec des quartiers de citron vert.

 

 

D'après "Cakes & pâtisseries salées..."

 

 

 

 

jp-copie-1.jpg

 

 

 


Commenter cet article

femme russe lyon 23/01/2013 09:13

J'en ai l'eau à la bouche !!

Murvette 27/12/2012 15:16

ohhhh ca l'air delicieux ;)

Matina 27/12/2012 11:40

J'aime bcp

Merci Isma

Mimi 27/12/2012 11:02

Hummm j'adore ^^

Bisous mimi

Loulou 26/12/2012 22:24

tu me donnes faim !!
bizzz

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