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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Si j'étais...

Publié par Isma2 sur 1 Mars 2007, 17:02pm

Catégories : #Blabla

J'avais déjà répondu aux 1ères questions mais la suite ne figurait pas dans le questionnaire...donc je poursuis...merci Minouchkah d'avoir pensé à moi...

Livres à partager avec un amateur

Les livres de la collection "Marabout"...je les trouve très bien faits et pour avoir testé plusieurs recettes, je n'ai jamais été déçue...

Mon livre de cuisine fétiche

Je n'en ai pas un en particulier...je possède pas mal de livres et j'apprécie chacun à sa manière...

Une déception ?

??? je passe

Mes derniers achats

Des magazines culinaire style "cuisine actuelle"...

D'où viennent les recettes que vous préparez ?

La plupart d'internet, revues culinaires ou recettes familiales et en partculier de ma maman...

Combien de fois vous arrive-t-il de préparer une nouvelle recette ?

Souvent...surtout lorsqu'il s'agit de desserts et pains-viennoiseries...

Où rangez-vous vos recettes favorites ?

Au début, je recopiais tout dans des cahiers mais maintenant j'utilise des classeurs et les fichiers Word...

Comment compilez-vous vos recettes ? Utilisez-vous une méthode de classement ? Si oui, laquelle ?

Je possède plusieurs classeurs : un pour tout ce qui est pains et viennoiseries, un autre pour les gâteaux, un pour le salé et un autre qui répertorie les recettes que je teste dans un certain forum...

Quelle est la recette la plus ancienne dans votre liste "A tester" ?

Je ne sais plus...

Avez-vous vraiment l'intention de les essayer toutes ?

J'aimerais bien mais c'est impossible...tous les jours, je vois des recettes qui me font envie...alors, j'essaie de tester le plus de recettes possibles...

Suivez-vous une recette à la lettre ou est-ce que vous la modifiez au fur et à mesure ?

Pas toujours...en fait, je modifie souvent surtout dans les recettes sucrées où je diminue systématiquement la quantité de beurre et de sucre...j'aime bien également utiliser plusieurs sucres différents dans un gâteau ou des biscuits, rajouter telle épice dans un plat...en fait, j'apporte ma petite touche perso assez souvent...

Quelle recette "A tester" vous effraie le plus ?

Tout ce qui est base d'agar agar...je n'utilise pas de gélatine et j'aime bien réaliser des gâteaux assez élaborés pour des occasions...j'utilise alors de l'agar agar mais j'ai du mal à le dompter...soit, il y en a trop, soit pas assez...faut que j'y travaille...

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Anonyme 01/03/2007 21:57

Nadia, eh oui, je ne peux pas m'en empêcher, c'est plus fort que moi...je le fais systématiquement...Tiuscha, j'ai entendu parler du livre de Cléa et va falloir que j'y jette un coup d'oeil...il me sera bien utile...Minouchkah, je t'en prie...merci à toi...

Minouchkah 01/03/2007 20:46

Merci d'avoir accepté mon anvitation, j'aime bien tes réponses.

Tiuscha 01/03/2007 19:26

M'est avis qu'il doit falloir lire le livre de claire... pour dompte l'agar agar

Nadia Z 01/03/2007 19:04

On a toutes les 2 en commun le fait de réduire les quantités de beurre et de sucre dans les recettes sucrées!!!Ravie d'n apprendre un peu plus sur toi! Bisous!

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