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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Terrine de courgettes au cumin

Publié par Isma2 sur 15 Avril 2007, 08:28am

Catégories : #Entrées et Amuse bouche

J'aime beaucoup les courgettes et voici une délicieuse façon de les cuisiner, en particulier avec le beau temps que nous avons en ce moment...Vous pouvez la servir en entrée ou simplement accompagnée d'une salade pour un repas léger du soir...

Je me suis fortement inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine pour réaliser cette terrine...la sienne est faite à base d'emmental que j'ai en partie remplacé par du gouda au cumin...depuis que j'ai découvert ce fromage, j'en suis devenue une grande adepte...et je trouve que le cumin relève très agréablement les courgettes...

Copie_de_P1310004

Ingrédients

Pour 6 personnes :

500g de courgettes râpées

1 oignon émincé

50g de gouda au cumin en dés

50g d’emmental râpé

4 œufs

10cl de lait concentré non sucré Gloria

1cs d’huile d’olive

1cs d’herbes hachées (persil, ciboulette…)

Sel et poivre du moulin

Copie_de_P1310004_1

Préparation

Dans une sauteuse, à feu moyen, faire dorer l'oignon et les courgettes dans l'huile chaude pendant 15min. Battre les oeufs avec le lait concentré puis ajouter l'emmental, le gouda, les herbes puis les courgettes-oignons...saler et poivrer...

Verser dans un moule à cake beurré ou sulfurisé ( Vous pouvez parsemer de graines de cumin comme je l'avais fait...) et enfourner dans un four préchauffé à 180°C. La pointe d'un couteau devra ressortir propre et sèche...laisser tiédir puis démouler...

Copie_de_P1310021

Commenter cet article

delf 10/02/2012 19:05

Merci pour votre réponse et pour vos recettes

delf 09/02/2012 18:49

Bonsoir : dans la recette ce n est pas precisé combien de temps cuire cette terrine? merci d avance

Isma2 10/02/2012 14:24



Coucou Delf, 40 min env...tout dépend des fours, vérifier si la pointe du couteau resoort bien propre sinon poursuivre la cuisson jusqu'à ce que ce soit le cas...



Annellénor 16/04/2007 21:55

Terrine de courgettes je connais mais pas au cumin ---> la tienne me tente !

auré 16/04/2007 15:04

Hummmmmm ça a l'air délicieuse!

guylaine 16/04/2007 14:57

C'est vrai que ta photo donne vraiment envie de tester !

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