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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Tarte bolognaise

Publié par Isma2 sur 11 Février 2007, 08:15am

Catégories : #Tartes - pizzas - cakes

Une très bonne tarte bien réconfortante découverte chez Oum Koulthoum...

Ingrédients

une pate brisée (ou feuilletée )
400 g de boeuf haché
2 gros oignons hachés
1 pot de sauce tomate provencale (de 425g)
2 cuillères à soupe d'herbes au choix (persil, basilic, ...)
40 cl de crème fraiche liquide
4 oeufs
150 g de gruyère rapé
5 c à s d'huile
40g de beurre
sel, poivre

Préparation

Faire préchauffer le four à 180°.Etaler la pate dans le moule et mettre au réfrigérateur pendant que l'on prépare la recette.

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, faites revenir les oignons 5 min puis la viande quelques instants. Ajouter la sauce tomate et les herbes et laissez mijoter 20 min à feu doux.

Pendant ce temps battre les oeufs avec la crème fraiche, saler et poivrer.

Mélanger la viande aux oeufs et verser sur la pate brisée (je n'ai pas mélangé mais d'abord garni le fond de tarte de viande puis verser la crème par-dessus), saupoudrer avec le gruyère. Mettre 40 min au four.


Servir avec une salade...


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