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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Samosas aux crevettes

Publié par Isma2 sur 15 Février 2007, 07:50am

Catégories : #Saveurs d'ailleurs

Je me suis fortement inspirée d'une recette de Choumicha pour faire ces samosas...elle avait fait une garniture à base de cachir et poireaux que j'ai remplacé par des crevettes et champignons...La pâte est très moelleuse et la garniture délicieuse...

Ingrédients

Pâte :

250g de farine
4 carrés de fromage frais ou vache qui rit
50g de beurre
1 oeuf
noix de muscade fraîchement râpé
un peu d'eau


Garniture :

petites crevettes
champignons en petits dés
1 oignon finement émincé
env 2 cs de crème liquide
fromage râpé
persil et coriandre ciselés
poivre, sel

Préparation

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et laisser reposer au frais 1/2 heure...étaler et couper en cercles...

Pour la garniture, faire suer l'oignon puis ajouter les crevettes et faire revenir sur feu vif puis ajouter les champignons et la crème, saler, poivrer...laisser tiédir puis incorporer le fromage râpé et les herbes...

Garnir les cercles d'une cuillérée de farce, refermer en samosas, badigeonner d'oeuf battu, saupoudrer de graines et enfourner jusqu'à dorure...et dégustez !!!

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