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Touche de Saveurs

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Tajine de crevettes pimentées et filet de poisson

Publié par Isma2 sur 12 Février 2007, 13:31pm

Catégories : #Viandes et Poissons

Lorsque j'ai vu ce tajine, je me suis dis qu'il fallait absoulment que je le fasse...la photo était trop tentante...merci Bahia !!!

Inutile de vous dire que ce tajine est super bon !!!
Je n'avais pas de tomates cerises alors j'ai mis des rondelles de tomates dès le début de cuisson...j'ai ajouté 2 gousses écrasées dans la chermoula et une feuille de laurier dans le tajine...par contre, je voulais ajouter des citrons confits à la fin mais j'ai oublié...

Préparer une assez grande chermoula (marinade) avec : huile, sel, poivre, cumin, curcuma, piment fort et paprika et persil.

Dans le fond de votre tagine, mettre une couche d'oignons en rondelles puis des pommes de terre en rondelles.
Ajouter par dessus des morceaux de filet de poisson. Entourer votre tagine de quelques rondelles de citrons et de poivrons.

Ajouter un peu d'eau au 3/4 de votre marinade. Mélanger et verser ce mélange sur les cotés de votre tagine.

Faire cuire votre tagine.

Pendant ce temps, prendre le reste de la marinade et y faire revenir des crevettes decortiquées. Réserver.

Quand le poisson est cuit, ajouter dans votre tagine les crevettes ainsi que des tomates cerises et continuer la cuisson quelques minutes.

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J
Un résultat coloré et vraiment appétissant !
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M
Merci chere Isma pour cette recette, je vais la faire aujourd'hui inchallah pour le dejeuner, je sens qu'on va se regaler, aller je file dans ma cuisine, bise
Répondre
M
Merci chere Isma pour cette recette, je vais la faire aujourd'hui inchallah pour le dejeuner, je sens qu'on va se regaler, aller je file dans ma cuisine, bise
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