Far à la noix de coco

Très proche du clafoutis, le far se distingue néanmoins par sa texture plus compacte et ferme tout en restant fondante en bouche...vous connaissez certainement le célèbre far aux pruneaux mais j'ai choisi un peu d'exotisme et de douceur avec ce far à la noix de coco accompagné de rondelles d'ananas caramélisées...
Bien que la noix de coco soit incorporée avec tous les ingrédients, elle remonte à la surface...ce qui vous donne 2 couches : le far en-dessous puis une couche de noix de coco au-dessus...un véritable délice !!!
Je l'ai parfumé à l'arôme fruits de la passion...vous pouvez mettre de la vanille à la place ou ne rien mettre...j'ai également mixé la noix de coco...
La recette originale se trouve ICI

Très proche du clafoutis, le far se distingue néanmoins par sa texture plus compacte et ferme tout en restant fondante en bouche...vous connaissez certainement le célèbre far aux pruneaux mais j'ai choisi un peu d'exotisme et de douceur avec ce far à la noix de coco accompagné de rondelles d'ananas caramélisées...
Bien que la noix de coco soit incorporée avec tous les ingrédients, elle remonte à la surface...ce qui vous donne 2 couches : le far en-dessous puis une couche de noix de coco au-dessus...un véritable délice !!!
Je l'ai parfumé à l'arôme fruits de la passion...vous pouvez mettre de la vanille à la place ou ne rien mettre...j'ai également mixé la noix de coco...

Ingrédients

Pour 8 personnes :

125 g de farine
125 g de sucre
4 oeufs
3/4 l de lait entier (j'ai mis 20cl de lait de coco et le reste de lait demi-écrémé)
125 g de noix de coco râpée
2 sachets de sucre vanillé
quelques gouttes d'arôme fruits de la passion
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Creuser un puits et y casser les oeufs.
Mélanger en commencant par le centre puis en élargissant de façon à incorporer toute la farine.
Ensuite, chauffer les laits et verser petit à petit sur la pâte en tournant vivement le mélange. Ajouter l'arome puis mélanger à nouveau.
Incorporer la noix de coco râpée et bien mélanger l'ensemble.
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré (sauf si moule en silicone) et enfouner pendant 30 min environ, th°7.