Harcha

Les harchas sont des galettes au bon goût de beurre, moelleuses à l'intérieur et sablonneuses à l'extérieur...arrosées d'un filet de miel, elles sont délicieuses !!!

Cette recette est tirée du livre de Rachida Amhaouch...merci à Sara de nous l'avoir transmise...

Ingrédients

250g de semoule fine
150 g de beurre fondu
1 petit verre de lait
1cc de levure chimique
2 cc de sucre
1/2 cc de sel

Préparation

Mélangez la semoule avec le sel, la levure et le sucre, ajoutez ensuite le beurre fondu et sablez le mélange avec les doigts...verser ensuite le lait et faire juste tourner le bol sans mélanger, laissez reposer pour que la semoule absorbe le lait environ 10mn...

Chauffez une poêle anti adhésive, la saupoudrer de semoule fine, posez un cercle dessus et mettre un peu de pâte au centre...applatissez avec la main et laissez cuire sur feu doux...retournez de l'autre côté et poursuivre la cuisson...