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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Gâteaux superposés

Publié par Isma2 sur 4 Mars 2008, 10:45am

Catégories : #Pâtisseries orientales

Si vous voulez déguster de succulents petits gâteaux pour accompagner votre tasse de thé ou de café, je vous recommande vivement de tester ceux-ci...ils ne sont pas très longs à réaliser et les ingrédients utilisés sont des plus basiques...

Ils se composent de différentes couches de pâte qui renferment un lit de confiture, le tout glacé d'une ganache au chocolat et parsemé d'amandes concassées....

Une recette que j'ai découverte grâce à Meriem chez qui vous trouverez la recette originale puisque j'ai procédé à de petites  modifications très légères...mille mercis !!!

Copie_de_l_022

Ingrédients :

700g de farine
300g de beurre fondu
2 cs de sucre semoule
1 cc de levure de boulanger
3 cc de levure chimique
Lait (env un petit verre)
Extrait de vanille

Confiture de fraises

Ganache : 200g de chocolat noir + 20cl de crème fraîche liquide


Copie_de_l_026


Préparation

Mélanger farine tamisée, les levures, le sucre et le beurre fondu puis sabler a la main...incorporer l'extrait de vanille puis le lait petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte souple (ni trop molle ni trop ferme)...

Diviser la pâte en 5 parties égales, laisser reposer 10 minutes.

Etaler la première boule au rouleau sur une feuille en silicone ou papier sulfurisé, la mettre sur une plaque puis couvrir  de confiture...recouvrir de couche de pâte (en l'étalant toujours sur une feuille : c'est plus simple pour la déposer), de confiture ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte en terminant par cette dernière...

Mettre a cuire dans un four préchauffé a 180 degrés.

Après cuisson, glacer la surface de ganache*, saupoudrer d'amandes concassées...


*râper le chocolat, verser dessus la crème préalablement bouillie...attendre quelques secondes puis mélanger...



Copie_de_l_029






Je profite de ce billet pour répondre à 2 tags auxquels Soulafa et  Soulefl m'ont conviée..



Le règlement:

1 -Mettre le lien de la personne qui vous tag.

2 -Mettre le reglement sur votre blog.

3 -Mentionner six choses/habitudes/tics non importants sur vous même.

4 -Taguer six personnes a la fin de votre billet en mettant leurs liens.

5 -Avertir directement sur leurs blogs les personnes taguees.

1-Je bois toujours une boisson gazeuse après le repas...

2-J'ai pour habitude de préparer les vêtements que vont porter mes enfants la veille au soir pour le lendemain lorsqu'ils ont école...

3-J'aime que les choses soient organisées pour ne pas être dépassée...

4- J'aime le calme, je ne supporte pas la foule

5- Une journée sans petit déjeuner est quasi impossible...

6- Je suis une lève-tôt



Associations de saveurs


Voici donc 10 saveurs qui s'accordent à merveille :

Pomme-cannelle
Pistache-amande
Poisson-curry
Fromage-cumin
Chocolat-café
Poire-noisette
Poulet-citron
Thon-avocat
Fromage blanc-vanille
Pain chaud-beurre



Je pense que ces jeux ont pas mal fait le tour des blogs donc si quelqu'un veut répondre...


Commenter cet article

maida 05/05/2008 17:16

tu les as bien réussi, bravo, moi aussi j'ai noté la recette de chez meriem et je a tiens sous le coude pour mon prochain test culinaire!!

ch'hiwate diali 24/04/2008 21:37

jai vraiment essaye ce gateau.il est deliceux et pas chére .merci beaucoup à bientot pour des nouvelle recettes simple pour toute la famille.bravo mille fois

floso 26/03/2008 15:02

Hummm ! j'aime beaucoup ce genre de petits gâteaux ! en plus, ils sont très jolis !

lakbira31 11/03/2008 22:54

Huuummm!!!ces petits carrés ont l'air succulent!!!Bravo!

Marie-Pierre 06/03/2008 22:05

oh ! Que c'est beau et très tentant...!

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