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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Sablés à la confiture

Publié par Isma2 sur 10 Juillet 2008, 13:43pm

Catégories : #Pâtisseries orientales

Ces sablés sont un pur délice, ils fondent littéralement en bouche !!! Attention : il faut impérativement surveiller la cuisson afin d'obtenir la texture idéale...les sablés doivent rester blond, à peine dorer, sinon, ils seront trop durs !

J'ai choisi de les garnir de confiture de fraise mais vous pouvez varier les confitures ou même remplacer celle-ci par une ganache ou du nutella...

Une recette de Meriem...

Copie_de_a_007


Ingredients

250 g de beurre
1/2 verre de sucre cristallise (1 verre = 250 ml)
1/2 verre de maïzena
1 œuf
1 cc de levure chimique
1 cc de vanille.
Farine pour sécher.

Confiture au choix
Sucre glace

Preparation

Crémer le beurre et le sucre, incorporer l'œuf et la maïzena, bien mélanger puis ajouter la levure et la vanille...ajouter de la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Préchauffer le four à 180°C...

Mettre au frigo pendant 15 minutes...partager en boules, aplatir chacune ni trop finement ni trop gros et découper des formes à l'emporte pieces...les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé...

Enfourner...
surveiller de près la cuisson : les gâteaux doivent garder une couleur blanche (cuire de 12 a 15 min, pas plus)...ils durcissent en refroidissant...

Laisser refroidir sur une grille...garnir de confiture, assembler et saupoudrer de sucre glace...


Ces douceurs se conservent très bien dans une boîte en fer...


Copie_de_a_009



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Yann 18/09/2008 12:20

Il faut vraiment que je me décide à acheter des moules et autres emportes pièces en voyant des beaux biscuits comme les tiens!Yannickhttp://saveursetcouleurs.over-blog.com

bigmumy 21/07/2008 22:32

Hummm j'aime beaucoup ces tartelettes m!!!!

mounet 15/07/2008 18:51

j'adore ces petits sablés et les tiens sont merveilleusement réussis bises

tini 15/07/2008 13:48

Ils sont trop bien réussis, ça me donne envie d'en refaire...moi j'appelle ces gâteaux des Lunettes à la confiture...

sam's cook 12/07/2008 12:49

ils sont trop mimi tes petits sablés!

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