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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Petites boules aux amandes et aux noix

Publié par Isma2 sur 12 Juillet 2008, 18:52pm

Catégories : #Pâtisseries orientales

Ces petites boules au-dessus craquelé très joli sont délicieuses...les noix leur confère du caractère et un goût irrésistible pour les amateurs de ce fruit sec...à la fois moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, elles accompagneront volontiers votre thé ou café...

Copie_de_a_016


La recette  originale se trouve chez Céline click

Ingrédients

Pour une belle quantité de petits gâteaux :

250g de noix
250g d'amandes entières avec la peau
250g de sucre semoule
1 sachet de levure chimique ou 2 cuillerées à café rases
2 œufs
Sucre glace pour l'enrobage
Caissettes en papier petit format pour cuire les gâteaux


Copie_de_a_017



Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un hachoir électrique, moudre les noix avec les amandes et le sucre jusqu'à obtention d'une poudre. Verser ce mélange dans un grand plat creux et y ajouter la levure chimique ainsi que les oeufs.

Mélanger puis former des petites boules de la taille d'une truffe en chocolat ou d'une grosse olive environ.

Les rouler dans le sucre glace puis les déposer dans les petites caissettes.

Placer sur une plaque de four et enfourner.

Quand les gâteaux sont joliment dorés, craquelés et légèrement gonflés, les sortir du four.

Laisser refroidir les petits gâteaux sur une grille.

Ils se conservent très bien dans une boite en fer.



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mimi_lili 19/09/2009 18:16

j'ai testé la recette vraiment un tres bon gateau.il a eu un grand succé au pres de la famille.merci pour la recette.

jacqueline 05/08/2008 09:33

merci pur cette bonne recette que j'ai faite on a tous adorer un vrai régale en plus j'avais fait du thé a la menthe jacqueline

bigmumy 21/07/2008 22:31

C'est trop bon !!!

Soso 17/07/2008 15:48

Elles ont l'air exquises, c'est garanti , je te pique la recette au passage :-)

mounet 15/07/2008 18:53

je suis gourmande de noix et j'avoue que ta recette me plait fort , il faudra que je teste ça au retour des vacances bises

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