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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Acma, les bagels turcs

Publié par Isma2 sur 19 Novembre 2009, 11:00am

Catégories : #Si on boulangeait

 

La recette de petits pains que je vous propose ici mérite vraiment d'être testée...on obtient des pains tout tendres et moelleux à la mie très filante !

 

 

J'ai découvert cette superbe recette grâce à notre chère Kaouther (click)...

 

 

 

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Ingrédients

1 1/2 tasse de lait tiède
1 1/2 CS de levure sèche
1/2 tasse d'eau tiède
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse d'huile + 1/3 T
1 blanc d’oeuf
1 CC de sel
4 à 6 tasse de farine

 

Décor :

1 jaune d’oeuf
1 CS d'huile
2 CS de graines de nigelle (click)

 

 


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Préparation

Verser l'eau tiède dans le bol du robot, ajouter la levure et le sucre et laisser buller 10 min…

Ajouter alors le lait, le blanc d'œuf, la 1/2 tasse d'huile et le sel… bien mélanger le tout à la cuillère en bois puis commencer à incorporer la farine petit à petit jusqu'à ce qu’une boule de pâte se forme…pétrir pendant 10 à 15 min…la pâte devra être douce, élastique et légèrement collante…

Couvrir et laisser doubler de volume à l'abri des courants d'air…

Mettre le restant d'huile (1/3 T) dans un bol…huiler les mains...prendre une boule de pâte, former un boudin, le torsader puis coller les deux extrémités afin d'obtenir un bracelet…

Déposer les bracelets ainsi confectionnés sur une plaque sulfurisée...badigeonner la surface avec le jaune d'œuf mélangé à la cuillère d'huile… parsemer de nigelle...laisser lever à nouveau puis enfourner au four préchauffé à 200°C durant 15-20 min…

 


 

Copie_de_d_014

 

 

 

 

 


 

 

 

image001

 

 

 

Grâce à Tour du monde en épices, j'ai pu utiliser des graines de nigelle bio d'Inde d'excellente qualité...Les produits sont achetés directement aux producteurs à prix forts et revendus aux public à prix concurrentiels des grandes surfaces

 

 

 

 

Copie_de_a_011

 

 


Vous y trouverez un large choix d'épices, de condiments et arômes, des aromates, thés...

 


 

En utilisant le code promo TDS001 pour toute commande, vous bénéficierez de 10% de remise alors profitez-en !

 

 


 

Commenter cet article

kaouther 19/01/2010 08:52

ils sont tres beaux! bravo Isma!je suis vraimment contente que tu les ai essaye' et aimebisous

fillah44 09/12/2009 17:15

Trop beau ses petit pain bien aeré a l'intérieur on a envie de les manger bravo a toi!

Taous 27/11/2009 13:17

bonne fête Esma, je te souhaite une excellente journée !A¨dek moubarek

lydian 23/11/2009 21:49

Cette mie est incroyable, ils ont l'air délicieux ces petits pains!Bises

sana 21/11/2009 20:34

ils sont trés réussie!!!!!

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