Charlotte aux fraises

Pour ma 1ère charlotte aux fraises, j'ai choisi de réaliser celle de Lilo car elle contient de l'agar agar...je voulais à nouveau expérimenter ce produit afin de me familiariser avec et de le dompter...j'ai par ailleurs déniché chez un primeur de délicieuses fraises bien parfumées...

Cette charlotte qui se prépare assez rapidement est un véritable délice...la mousse est très légère, aérienne et fondante en bouche...quel régal ! C'est la 1ère fois que je goûtais aux biscuits de Reims (eh oui, y'a un début à tout...) et ils sont succulents !

Un petit bémol tout de même : ma mousse manquait un petit peu de tenue...j'ai peut-être loupé quelquechose ou alors faudrait augmenter un chouia la dose d'agar agar...

Un grand merci Lilo pour ce délice !

Comme c'est un dessert rose, j'en profite pour apporter ma modeste contribution à Réquia et à Sophie...