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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Gâteau au fromage blanc

Publié par Isma2 sur 17 Juillet 2007, 09:25am

Catégories : #Au goûter

Ce gâteau est excellent, il est fondant et crémeux, vraiment très léger en bouche...je l'ai servi avec la fameuse Copie_de_DSCN0322

Ingrédients

Pour 8 personnes

Préparation : 30min
Cuisson : 1h à 1h15

Pour la pâte :

125 gr de farine
1cc de levure chimique.
60 gr de sucre
1 jaune d’oeuf
1 pincée de sel
70g  beurre


Pour la garniture
:

500g de fromage blanc à 20% de mat.g
3 oeufs
125 gr de sucre.
1 sachet de sucre vanillé.
17g de poudre à flan (Impérial vanille)
70ml de lait
250 ml de crème liquide


Copie_de_DSCN0367

Préparation

Faites la pâte en mélangeant tous les ingrédients puis étalez-la sur une feuille de papier sulfurisée et découpez un disque de 30cm de diamètre. Chemisez un moule à charnière de 24cm et appliquez le mieux possible la pâte.

Pour la préparation : mélangez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la poudre à flan et le lait. Puis ajoutez la crème.

Battez les blancs et incorporez-les délicatement au reste.

Versez la crème au fromage blanc sur la pâte et placez au four 1h à 1h15 à 190°C (th.6-7). Le dessus doit prendre une couleur marron, mais attention à ne pas laisser brûler.



Copie_de_DSCN0369


Copie_de_DSCN0373

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Zahia 03/11/2011 13:10


J'adore aussi les gâteaux au fromage blnac. C'est vrai que la texture est agréable et légère.
Après la cuisson, tu le laisse refroidir à l'endroit ou tu le retourne sur une grille stp ?
Merci !


Isma2 03/11/2011 21:21



Zahia, je le laisse refroidir dans le four éteint...belle soirée



Tiuscha 25/07/2007 20:31

Mon dieu qu'il est beau, il fait très envie...

Cocotounette 18/07/2007 21:15

Ouh que ça fait envie! Il est vraiment beau, bien réussi! J'en avais déjà essayé un mais pas du tout comme celui ci...A essayer prochainement.La touche finale avec la sauce au caramel est tuante!!!^^

Annie 18/07/2007 16:39

Il a l'air très moelleux et avec cette sauce, ça doit être un régal !

oum koulthoum 18/07/2007 14:49

il a l'air superbe ce gateau

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