Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Gâteau tiramisu

Publié par Isma2 sur 9 Avril 2008, 08:55am

Catégories : #Desserts et Gourmandises

Pour réaliser ce délicieux gâteau, je me suis inspirée de la recette d'Oum Sohayb...

J'ai fait la génoise deCopie_de_G_teau_tiramisu_001
 

*Génoise :

4 œufs
120g de sucre
120g de farine tamisée
une pincée de sel
un quart de cuillère à café de levure chimique

Battre vivement les œufs avec le sucre et le sel au fouet électrique ou au robot 10 à 15 min. Le mélange doit blanchir et tripler de volume. Incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure, à l'aide d'une maryse. Il faut bien soulever la masse.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

Enfourner 10 min env. à 180°C jusqu'à ce que la génoise soit de couleur blond doré...la pointe du couteau doit ressortir séche. Démouler et laisser complètement refroidir avant de la diviser en 3...

*Crème :

250g de mascarpone
250g de ricotta
2cs de sucre glace
2 pots de crème dessert au chocolat style danette

Bien battre le mascarpone et la ricotta...incorporer le sucre et les crèmes dessert...

Pour imbiber les génoises, préparer un café que vous sucrez légèrement...

Copie_de_G_teau_tiramisu_005

Montage :

Prendre un disque de génoise que vous déposez sur un plat (ou un cercle)...le puncher au café, garnir de crème...placer un autre disque de génoise, puncher à nouveau, garnir de crème...terminer par le dernier disque de génoise, puncher et recouvrir de crème...

Placer au frais plusieurs frais, l'idéal étant de le faire la veille pour le lendemain...

Décorer à votre guise...et dégustez !

Copie_de_G_teau_tiramisu_010


Commenter cet article

maida 23/06/2008 15:54

très original ton tiramisu, je salives là!!

Popeline 20/05/2008 11:08

Très beau ce gâteau, la coupe me tente beaucoup tu as dû te régaler !!Bonne journée

Celine 26/04/2008 20:58

Isma, je n'avais pas vu que tu l'avais réalisé également. Il est superbe ! Tres bonne idee le mélange mascarpone et ricotta et avec les fraises dessus, ça devait etre absolument excellent !

Lydian 23/04/2008 18:47

Magnifique ce gâteau, et il me tente bien plus que le tiramisu "original".

Lydian 23/04/2008 18:47

Magnifique ce gâteau, et il me tente bien plus que le tiramisu "original".

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents