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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Mousseux au citron

Publié par Isma2 sur 13 Mai 2009, 13:33pm

Catégories : #Desserts et Gourmandises

Pour les amateurs de citron, voici un délicieux gâteau tout léger et ultra fondant en bouche...

D'après la recette d'Eryn...

Copie_de_c_321


Ingrédients


Pour un moule de 22-23 cm de diamètre :

4 œufs
120 g de farine
150 g de sucre
80 g de beurre fondu refroidi
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 pincée de bicarbonate
120 ml de jus de citron
Zeste râpé d' un citron
Sucre glace pour saupoudrer

Copie_de_c_327

Préparation

Préchauffer le four à 180°C, beurrer et fariner le moule...

Faire fondre le beurre, laisser refroidir...

Tamiser ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate.

Battre longuement les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux...Ajouter le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron...bien mélanger vigoureusement...

Ajouter progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse mini, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer.

Battre les blancs d'œufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les casser.

Verser dans le moule et enfourner à 180°C pour 15 à 20 minutes. Puis laisser tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne descende pas. Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace tamisé.

Copie_de_c_325

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helene06 21/06/2009 17:40

hum comme il a l'air bon!

Frédée 01/06/2009 16:59

une tuerie ,je suis une amatrice de citron 1er classe hihi a faire sans faute,je découvre ton blog machalah super

fériel 18/05/2009 18:19

Macha Allah elle est vraiment tentante !

Mama Gaya 18/05/2009 11:12

Waouu c'est une recette pour moi ! J'aime bien le citron. Bravo

Chrystel 16/05/2009 22:22

Je ne l'ai pas testée cette recette mais là, je crois que tu viens de me convaincre avec force. ça semble super bon et moelleux.Chrys

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