Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Tiramisu au chocolat

Publié par Isma2 sur 7 Juin 2007, 15:21pm

Catégories : #Tout choco

Pour réaliser ce succulent tiramisu, je me suis inspirée de la recette de Trish Deseine tirée de son livre "Je veux du chocolat"...j'ai utilisé des biscuits roses de Reims et fait une ganache...c'était tout simplement exquis, fondant et crémeux !

Copie_de_DSCN0116

Ingrédients

12cl de café tiédi
1 gros oeuf
50g de sucre roux
250g de mascarpone
2cs de cacao en poudre
100g de chocolat noir
10cl de crème liquide
extrait de café
Biscuits roses de Reims

Copie_de_DSCN0121

Préparation

Préparer la ganache : hacher le chocolat au couteau-scie...porter la crème à ébullition puis la verser en 3 fois sur le chocolat, attendre quelques secondes puis bien mélanger jusqu'à ce que ce soit lisse...parfumer avec quelques gouttes d'extrait de café...réserver...

Battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse...incorporer le mascarpone tout en continuant de battre...monter le blanc en neige et l' ajouter à la préparation...

Tremper les biscuits rapidement dans le café et disposer au fond du contenant...verser une couche de crème, recouvrir de biscuits, étaler une couche de ganache, recouvrir de crème...filmer puis entreposer au frigo au moins 5 heures...
Parsemer de cacao juste avant de servir...

Copie_de_DSCN0119

Commenter cet article

zaari 13/06/2007 11:12

salamon peut pas perdre des kilos comme ça ; c'est pas gentil toutes ces belles photos trés appétissante ;bisous et bonne journée

jaclyne 12/06/2007 12:42

Un vrai supplice de regarder tes photos lolBravo bisoussss

lakbira31 11/06/2007 23:57

Huuuummmmm!!!!! on en a jamais assez de ce délicieux dessert! très joli, bravo!

Mary 11/06/2007 07:36

Je rêve d'en faire un ! C'est pour bientôt, je me le suis promis ! Samedi j'en ai fait un aux fruits rouges, ça n'est pas mal non plus (mais bon, je préfère le bon classique indétrônable...) !

shirley 10/06/2007 16:34

Quelle douceur avec ces biscuits rose de Reims! J'en aurait bien pris une part pour mon dessert :)

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents