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Touche de Saveurs

Touche de Saveurs


Gâteau marbré au choco cassis

Publié par Isma2 sur 23 Février 2010, 17:47pm

Catégories : #Tout choco

 

Imaginez un gâteau qui rappelle le cheesecake, fondant, chocolaté et au bon gout de cassis...2 préparations aux saveurs différentes viennent se mélanger et s'entrelacer...

 

 

Une recette trouvée chez Paprikas (click) et que j'ai légèrement modifiée...

 

 

 

Copie_de_DSCN7160Copie_de_DSCN7168





Ingrédients

Préparation à la vanille :

200g de fromage blanc égoutté

100g de mascarpone

40g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

20g de farine

1 pincée de sel

1 œuf


Préparation au chocolat :

150g de chocolat au cassis Newtree click

80g de beurre

80g de sucre

2 œufs

40g de farine

1 pincée de sel

 

 

Copie_de_DSCN7158

 


Préparation


Fouetter le fromage blanc bien égoutté et le mascarpone quelques secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse puis ajouter l'œuf tout en continuant à fouetter...ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé puis la farine tamisée mélangée à une pincée de sel... bien mélanger afin d'obtenir une masse homogène...réserver...

 

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie avec le beurre...hors du feu, incorporer le sucre en fouettant puis ajouter les œufs tout en continuant à fouetter...terminer par la farine tamisée mélangée à la pincée de sel...


Préchauffer le four à 160°...Beurrer et fariner un moule à manquer de 20 cm.

Verser la moitié du mélange chocolat dans le moule, ensuite verser par-dessus tout le mélange fromage blanc-mascarpone puis recouvrir par le reste du mélange chocolat...


 

Copie_de_DSCN7152Copie_de_DSCN7154Copie_de_DSCN7155

Cliquer sur les images pour les agrandir

 


A l'aide d'un couteau, dessiner des tourbillons en plongeant la pointe...

Enfourner 30 min env. La lame du couteau devra ressortir parfaitement propre...

Laissez refroidir sur une grille...

 


 

 

image001

 

 

 

 

J'ai donc utilisé un très bon chocolat au cassis que vous pouvez vous procurer sur le site Newtree (click)...

 

 

Copie_de_DSCN7149

 

 

 

 

 

Vous y trouverez toute une palette de chocolat aux saveurs très originales et surprenantes comme du chocolat au thym ou au poivre rose...voici ceux que j'ai reçu !

 

 

Copie_de_DSCN6688


 

Commenter cet article

miriam 27/05/2010 12:05


salam alikoum je tiens d'abord à te remercier pour ce beau blog je t'ai piqué pas mal de tes recettes.quant à celle du gateau chocolat cassis je l'ai essayé avec du chocolat noir à dessert "normal"
et franchement ça n'a pas été une grande réussite. le mélange fromage blanc-mascarpone m'a paru très appétissant mais une fois cuit j'ai trouvé le gateau fade. (enfin c'est un avis personnel qui
n'engage que moi lol)
ALLAH I HAWNEK continue a nous faire de jolies recettes.bisous


Isma2 27/05/2010 19:09



Alaykoum salam


Merci beaucoup Miriam et merci de livrer tes impressions sur la recette testée ! Moi, j'avais utilisé du choco au cassis et le gout ressortait bien donc mon marbré nétait pas du tout fade !
Peut-être aurait-il fallu aromatiser le mélange fromage blanc-mascarpone avec de la vanille ou  tout autre parfum ?


N'hésite pas à formuler tes remarques sur les recettes que tu essaies inchaAllah ! Bisous



Doria 25/02/2010 15:55

Il est bien beau ton marbré avec cette association de saveurs !Très bon jeudi,Doria

mimi 25/02/2010 10:08

roo lala super ton marbrééé et sa doit etre super bon choco cassis miammm mille merci bisous mimi

Azura 25/02/2010 09:26

Trés beau gateau, et le gout cassis ca doit etre quelque chose. Merci t bonne journée

natt 24/02/2010 20:26

il est superbe et bien gourmandbonne soirée biz

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