Lundi 12 février 2007
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Voici une recette que ma belle-mère algéroise m'a apprise...originaire de l'ouest en Algérie nous n'avons pas trop l'habitude de cuisiner des plats à sauce blanche...
Vous pouvez ajouter des pommes de terre, des artichauts farcis de la même façon que les courgettes...
Bien laver les courgettes, les essuyer et éplucher un peu...couper en tronçons, creuser le centre en retirant le coeur, réserver...
Préparer votre viande hachée selon votre farce habituelle : ici, j'ai mis sel, poivre, oignon haché, cumin, persil, un oeuf et chapelure...vous pouvez également rajouter le coeur des courgettes coupé en tous petits morceaux...en farcir l'intérieur des courgettes et avec le reste de viande, faire des boulettes...
Dans une marmite, faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile puis ajouter un peu d'eau...saler, poivrer, ajouter de la cannelle...à frémissement, incoporer les petits pois, les boulettes et les courgettes...couvrir et laisser cuire...
Servir arrosé d'un filet de jus de citron...
Par Isma2
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Publié dans : Saveurs d'ailleurs
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Lundi 12 février 2007
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/2007 08:35
Si vous aimez les gâteaux genre pain d'épices, bien parfumés alors vous aimerez ce gâteau...il est très moelleux et une merveilleuse odeur embaumait la maison lors de la cuisson !!!
Une recette qui vient du très beau blog d'Anne...
Ingrédients
260g de farine
225g de sucre roux (j'ai réduit à 170g)
75g de poudre de noisettes
1 cuiller à soupe d'épices à pain d'épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade, anis)
1/2 cuiller à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
200ml de lait
100g de beurre fondu
1 cuiller à soupe de miel
3 oeufs
Préparation
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à manqué.
Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, poudre de noisettes, épices, sucre vanillé et levure.
Dans un autre, mélangez les ingrédients liquides : Battez les oeufs en omelette, rajoutez le lait, le beurre fondu et le miel.
Mélangez les 2 préparations et versez dans le moule beurré et fariné...
Enfournez pour environ 25 minutes. Un lame de couteau plantée à l'intérieur du gâteau doit ressortir sèche.
Par Isma2
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Publié dans : Au goûter
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